Czifray szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség,
hanem olyan hasznos alapmű a ma háziasszonyának, amelyből gasztronómiai szempontból hihetetlenül gazdag
és eddig ismeretlen világ rajzolódik ki. Igazi klasszikus magyar szakács-könyv.
A Magyar Nemzeti Szakácskönyv a Toplista Gasztronómia 2010
magazinban a legjobb szakácskönyvek kategóriában a 2. helyet kapta.
"- Magyar Konyha: De mitõl magyar ez a konyha?
- Molnár B. Tamás: Attól, hogy mi csináljuk. A konyha olyan, mint egy élõlény,
egy organizmus. Állandóan változik. Ha kezünkbe vesszük a közel kétszáz éves
Czifray-féle szakácskönyvet, vagy a (nemrég megjelent) Németh
Zsuzsána-félét, akkor azt látjuk, hogy történelmi léptékkel mérve igen
rövid idõvel igen nagyot változott a magyar konyha." (Magyar Konyha, 2010. dec.)
