Ezen a weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javíthassuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújthassunk. Rendben!
Termékek Menü

Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv

Ár:
2.950 Ft
2.499 Ft
Kiadói kedvezmény: 15%
Átlagos értékelés: 5 / 5 csillag! (37)

Könyv a sokoldalú erdélyi konyháról

Elérhetőség: Raktáron

Leírás

Szakácskönyv a századforduló idejéből

Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amelynek konyhája – az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően – mindig is kitűnt sokszínűségével.

Kürtős kalács, töltött káposzta és társaik

Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét (melyet mostanra sok országban divatossá vált, de receptjét először Erdélyben jegyezték le), külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb és egyben a legalaposabb a receptleírása. A könyv alaposan tárgyalja a kenyérsütést. Süssön kenyeret úgy, ahogy száz éve Erdélyben készítették!

Receptek ükanyáink nyelvén

A könyv egyik érdekessége a régies nyelvezete. A szerkesztés során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Czifray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását.

Lapozzon bele a könyvbe! (A könyv néhány oldalának letöltése pdf-ben.)

Előszó
Levesek
Tészták

További ajánlatunk

Vélemények

4.97
37 értékelés
5
(32)
4
(1)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
Írja meg véleményét!
| 5 / 5 csillag!
2020. 04. 22.
...a könyv imádnivaló volt... Köszönöm!
| 5 / 5 csillag!
2020. 01. 11.
Nagyon tetszik !
| 5 / 5 csillag!
2019. 12. 19.
Először is gratulálok ahhoz a nemes törekvéshez, amelynek következményeként legyártásra kerültek a régi idők ízeinek felelevenítéséhez szükséges könyvek!

Nem véletlenül rendeltem Simai Kristóf, Czifray István, Németh Zsuzsána, Zilahy Ágnes által írt, és – az előszó aláírása szerint, „Egy székely asszony” által jegyzett, „Erdélyi konyha” című könyv – példányiból (összességében több mint egy tucatot).

Egy könyv mindig „időt álló” értékes ajándék – főképpen a benne leírt információk, és tudás miatt –, ezért lepem meg szeretteimet a fentiekben felsorolt kiadványaik példányaival.

Már csak a bennük lévő tudás miatt is érdemes az állagukra (külső megjelenés) nagyobb gondot fordítani, mert az általam megrendelt gasztronómiai (szakács-) könyvek, a megjelenésük óta igen csak megsínylették a tárolásuk körülményeit (sarkok megtörése, a lapok éleinek porosodásából adódó megsárgulások, stb.).
Kár értük!

Egyébként „GRATULÁLOK!”, csupa nagybetűvel.

Budapest, 2019. december 19.

Tisztelettel:
Galkó István
| 4 / 5 csillag!
2019. 07. 28.
Tetszett első olvasatra, még recepteket nem próbáltunk ki.
| 0 / 5 csillag!
2019. 03. 13.
Sajnos, nem lehet kideríteni, hogy ennyibe kerül-e a könyv, amit nyugdíjasként még rászánnék, vagy kb 50%-kal többe, a posta költség miatt. Valamint azt sem tudtam kideríteni, el lehet-e m
enni érte valahová, ahol személyesen átvehető?

Tisztelt Szopkó Zsuzsanna!

Nem kerül 50 százalékkal többe a házhozszállítás, és akár már két-három könyvnél is ingyenes lehet. Minden oldalon a felső menüben található a "Vásárlási feltételek" gomb, amelyre kattintva részletes tájékoztatást kap. A házhozszállítás díja 799 forint, de a postahivatalba, postapontra vagy posta csomagautomatába való kézbesítés díja már csak 599 forint. 6000 forintos megrendelési értéktől pedig mindkettő ingyenes.

Üdvözlettel:
Alinea Kiadó
| 0 / 5 csillag!
2019. 03. 09.
Erdélyi konyha című könyvet szeretném.

*

Tisztelt Fazekas Ferencné!

A könyvből újra van készletünk, így a "Kosárba rakom" gombra kattintva megvásárolhatja.

Üdvözlettel:
Alinea Kiadó

| 0 / 5 csillag!
2019. 03. 09.
Egyszerű receptből nagyon finom ételek készülnek.
| 5 / 5 csillag!
2019. 03. 09.
| 5 / 5 csillag!
2019. 03. 09.
Nagyon szuper, szeretem
| 5 / 5 csillag!
2019. 01. 09.
Gyermekeimet ajándékoztam meg 1-1 példánnyal. Az otthoni ételek/fogások ízeit szeretném kézzelfoghatóbbá tenni számukra. Bízok benne, hogy sikerül.
| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 16.
Nagyon tetszik a könyv! Nagyszerű ajándék lesz.
| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 13.
Remekmű a könyv, csakúgy a régi európaiakat megszégyenítően gazdag erdélyi fejedelmi konyhaművészetünk. A többiek semmik ahhoz képest, de nagyra tartják és eszerint népszerűsítik magukat.
| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 05.
Apunak, aki imád főzn és sütni - mert Ő András (meg én is András vagyok), a névnapjára megkapja ajándékba ezt a csoda könyvet, mert mindig is érdeklődőek vagyunk és voltunk, a más fajta főzési kultúrákkal kalcsolatbanl
Például, amikor kint voltunk Libanonban, mindig csak a "városi", illetve a külvárosi, piaci "kajáldák" foglalkoztatták Őt, a németországi, meg a francia turnéinkról ne is beszéljünk, pedig azok sem voltak túl "rosszak". Utána meg a spanyol jött (nekem nem tetszett) viszont a belga (északi rész) kifejezetten jó volt számomra, valamiért az én ízlésemnek bejött, pedig eléggé más fajta.. Ja, nekem van bő 10 év múltam az angol konyhából, nekem semmi bajom nem vot vele! Állítólag ritka.
Bocsánatát kérem, hogy ilyen hosszúra "tettem" a bejegyzést. Regards: ifj. Pápai András
| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 01.
Csodálatos könyv, a tartalma és a kivitelezése páratlan! Köszönet a Kiadónak!
| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 27.
Örülök, hogy rátaláltam erre a könyvre. Ahogy belelapoztam, örömömre szolgált, hogy régen elfeledett műveleteket és rég elfeledett recepteket fedeztem fel. Köszönet érte.
| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 26.
| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 26.
Gratulálok, gratulálok, gratulálok!!!!!!!!!!!!!!!!
| 5 / 5 csillag!
2018. 08. 01.
| 0 / 5 csillag!
2018. 07. 29.
Nagyon igényes a könyv kül- és beltartalma is.
| 5 / 5 csillag!
2018. 06. 25.
| 5 / 5 csillag!
2018. 06. 18.
Édesapám családja erdélyi, sokszor jártam ott, amit a könyvben láttam, olvastam, magam is készítem, mert a régi gyermekkori ízeket fedezem föl ezekben az étkekben!
| 5 / 5 csillag!
2018. 04. 24.
| 5 / 5 csillag!
2018. 04. 22.
Különleges az erdélyi konyha. Remek és igényes összeállítás a könyv. Erdélyiként csak ajánlani tudom a gasztronómia szerelmeseinek.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 24.
Kiváló választás volt, remek könyv!
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 17.
Kiváló olvasmányos könyvek.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 13.
Szerintem nagyon jó összeállítás, az erdélyi konyhát nagyon szeretem.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 05.
Remek könyv, alapalkotás. Minden háziasszony polcára ajánlom !
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 04.
Miután erdélyi vagyok, ez a könyv alap! És miután gyűjtöm is a szakácskönyveket, ez a könyv alap! Ímádok főzni és sütni, így aztán ez a könyv alap! Csak ajánlani tudom, annak is aki nem erdélyi!
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 03.
Nagyon szeretem az erdélyi konyhát, a szakácskönyveket, kalendáriumot.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 23.
Nagyon szeretem az erdélyi konyhát.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 15.
Megszállott vagyok.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 12.
Nagyon tetszik, egyébként sokat megyek ki egy barát házaspárhoz. Úgy a bőrömön ill. számon keresztül is érzem az ízeket !
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 10.
Még nem olvastam, szerintem remek ajándék lesz fiamnak!
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 29.
A kötet kiadását nagyszerű választásnak tartom, örömmel ajándékoztam szeretteimnek
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 15.
Simai Kristófért nagy pirospont!
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 12.
| 5 / 5 csillag!
2017. 11. 25.
A világ egyik legjobb konyhája az erdélyi!