Ezen a weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javíthassuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújthassunk. Rendben!
   

Krúdy Gyula a húsvéti sódar titkairól

Alinea Klasszik
2017-04-14 21:15:00

Krúdy Gyula a húsvéti sódar titkairól

Olyan, mint a költők közül Shakespeare  így vall Krúdy Gyula „A húsvéti sódar titkairól” 1933 áprilisában megjelent írásában. A posztunkban közölt részletből az is kiderül, hogy miért.

sonka, húsvéti sonka, húsvéti sódar, sódar

A kép forrása: https://s-media-cache-ak0.pinimg.com

A sódar a legkényesebb része a disznónak, korántsem élvezhető amúgy frissiben, mint a kolbász vagy a hurka, amelyek melegiben learatják az ünneplésüket, mint akár a színészek, akik előadás közben megjelennek, hogy a tapsokat átvegyék.

A sódarhoz bizonyos klasszikusság, idő múlása szükséges, hogy valóban élvezhetővé váljék, igaz, hogy élvezhető idejében aztán úgy megveri a többi élelmiszereket, a gyomornak örömeit, hogy versenytárs nélkül marad.

Nincsen élelmiszer, amely a megunhatatlan, szinte örök életű sódarral versenyezhetne. Olyan, mint a költők közül Shakespeare, aki minden időben mindent tud, és mindig élvezhető, míg más divatos költőkről nem mondható el ugyanez. A kolbász már régen kiszáradt, a hurka legfeljebb füstölt állapotában teszi meg a magáét, a sajt ugyan még tartogatja magát, de már ő se az igazi, amikor a havak, hidegek, dermesztő idők elmúlnak, és beköszönt a húsvét, a sonkának ünnepélye, amely aztán szinte beláthatatlan terjedelmű.”

(Krúdy Gyula: A húsvéti sódar titkai, 1933. A teljes írás megtalálható a Gasztrohangulatok című válogatáskötetben, Alinea Kiadó, 2012, 8792. o.)

Tartalomhoz tartozó címkék: blog gasztro klasszik
Keresés az oldalon
Kiemelt termékek
2.450 Ft 1.960 Ft
3.450 Ft 2.760 Ft
4.950 Ft 4.455 Ft
2.950 Ft 2.360 Ft