Ezen a weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javíthassuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújthassunk. Rendben!
   

Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv

Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
2.950 Ft
2.360 Ft
Kiadói kedvezmény: 20%
Könyv a sokoldalú erdélyi konyháról

Leírás

Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amely – az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően – mindig is kitűnt sokszínűségével. Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét, melyet először Erdélyben jegyeztek le, külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb, legalaposabb a receptleírása.

A könyv szerkesztése során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Czifray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását.

Lapozzon bele a könyvbe! (A könyv néhány oldalának letöltése pdf-ben.)

Előszó
Levesek
Tészták

További ajánlatunk

Vélemények

| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 05.

Apunak, aki imád főzn és sütni - mert Ő András (meg én is András vagyok), a névnapjára megkapja ajándékba ezt a csoda könyvet, mert mindig is érdeklődőek vagyunk és voltunk, a más fajta főzési kultúrákkal kalcsolatbanl
Például, amikor kint voltunk Libanonban, mindig csak a "városi", illetve a külvárosi, piaci "kajáldák" foglalkoztatták Őt, a németországi, meg a francia turnéinkról ne is beszéljünk, pedig azok sem voltak túl "rosszak". Utána meg a spanyol jött (nekem nem tetszett) viszont a belga (északi rész) kifejezetten jó volt számomra, valamiért az én ízlésemnek bejött, pedig eléggé más fajta.. Ja, nekem van bő 10 év múltam az angol konyhából, nekem semmi bajom nem vot vele! Állítólag ritka.
Bocsánatát kérem, hogy ilyen hosszúra "tettem" a bejegyzést. Regards: ifj. Pápai András
| 5 / 5 csillag!
2018. 12. 01.

Csodálatos könyv, a tartalma és a kivitelezése páratlan! Köszönet a Kiadónak!
| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 27.

Örülök, hogy rátaláltam erre a könyvre. Ahogy belelapoztam, örömömre szolgált, hogy régen elfeledett műveleteket és rég elfeledett recepteket fedeztem fel. Köszönet érte.
| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 26.

| 5 / 5 csillag!
2018. 10. 26.

Gratulálok, gratulálok, gratulálok!!!!!!!!!!!!!!!!
| 5 / 5 csillag!
2018. 08. 01.

| 0 / 5 csillag!
2018. 07. 29.

Nagyon igényes a könyv kül- és beltartalma is.
| 5 / 5 csillag!
2018. 06. 25.

| 5 / 5 csillag!
2018. 06. 18.

Édesapám családja erdélyi, sokszor jártam ott, amit a könyvben láttam, olvastam, magam is készítem, mert a régi gyermekkori ízeket fedezem föl ezekben az étkekben!
| 5 / 5 csillag!
2018. 04. 24.

| 5 / 5 csillag!
2018. 04. 22.

Különleges az erdélyi konyha. Remek és igényes összeállítás a könyv. Erdélyiként csak ajánlani tudom a gasztronómia szerelmeseinek.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 24.

Kiváló választás volt, remek könyv!
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 17.

Kiváló olvasmányos könyvek.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 13.

Szerintem nagyon jó összeállítás, az erdélyi konyhát nagyon szeretem.
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 05.

Remek könyv, alapalkotás. Minden háziasszony polcára ajánlom !
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 04.

Miután erdélyi vagyok, ez a könyv alap! És miután gyűjtöm is a szakácskönyveket, ez a könyv alap! Ímádok főzni és sütni, így aztán ez a könyv alap! Csak ajánlani tudom, annak is aki nem erdélyi!
| 5 / 5 csillag!
2018. 03. 03.

Nagyon szeretem az erdélyi konyhát, a szakácskönyveket, kalendáriumot.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 23.

Nagyon szeretem az erdélyi konyhát.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 15.

Megszállott vagyok.
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 12.

Nagyon tetszik, egyébként sokat megyek ki egy barát házaspárhoz. Úgy a bőrömön ill. számon keresztül is érzem az ízeket !
| 5 / 5 csillag!
2018. 02. 10.

Még nem olvastam, szerintem remek ajándék lesz fiamnak!
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 29.

A kötet kiadását nagyszerű választásnak tartom, örömmel ajándékoztam szeretteimnek
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 15.

Simai Kristófért nagy pirospont!
| 5 / 5 csillag!
2017. 12. 12.

| 5 / 5 csillag!
2017. 11. 25.

A világ egyik legjobb konyhája az erdélyi!
Írja meg a véleményét!


Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Keresés az oldalon
Kiemelt termékek
3.450 Ft 2.760 Ft
4.950 Ft 4.455 Ft
2.950 Ft 2.360 Ft
3.950 Ft 3.160 Ft